¡Atención! Hoy celebramos el Día del Nutricionista: ¿Por qué es CLAVE?
Día del Nutricionista: Un Pilar Fundamental para la Salud en Latinoamérica
Cada 11 de agosto, Latinoamérica celebra el Día del Nutricionista, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la importancia vital de una alimentación adecuada y saludable. Desde 1974, este día conmemora el nacimiento del Dr. Pedro Escudero, un médico argentino considerado el pionero de la nutrición en la región.
La nutrición es mucho más que simplemente comer. Es la base para un sistema inmunológico fuerte, un desarrollo óptimo en todas las etapas de la vida y, en definitiva, una mejor calidad de vida. En un mundo donde la información sobre alimentación es abundante pero a menudo confusa, el rol del nutricionista se vuelve crucial.
Un Llamado a la Reflexión: El Acceso a la Alimentación como Derecho
Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, enfatiza la urgencia de reflexionar sobre el papel estratégico de los nutricionistas en la defensa de la salud pública. En un contexto marcado por la desinformación y las políticas económicas que impactan el acceso a alimentos nutritivos, su labor es esencial.
"El acceso a una alimentación adecuada, saludable y segura, que debería ser un derecho garantizado por el Estado, hoy se ha transformado en un privilegio", señala Salzman. Esta afirmación pone de manifiesto la creciente desigualdad en el acceso a alimentos frescos y nutritivos, empujando a muchas familias hacia el consumo de productos ultraprocesados, más económicos pero de bajo valor nutricional.
Más Allá de la Economía: El Rol de la Información
La inseguridad alimentaria no es solo una cuestión económica, sino también un problema de acceso a la información. Es fundamental contar con profesionales capacitados que puedan guiar a las personas en la toma de decisiones alimentarias informadas y conscientes.
En este Día del Nutricionista, reconozcamos la invaluable labor de estos profesionales y reafirmemos nuestro compromiso con la promoción de una alimentación saludable y accesible para todos. Una alimentación adecuada es una inversión en nuestra salud y en el futuro de nuestra sociedad.
- Busca asesoramiento de un nutricionista matriculado.
- Prioriza alimentos frescos y naturales en tu dieta.
- Infórmate sobre las propiedades nutricionales de los alimentos.
- Apoya políticas que promuevan el acceso a una alimentación saludable.