El New York BagelFest 2025, celebrado recientemente en el Citi Field, fue un rotundo éxito que reunió a los mejores fabricantes de bagels del mundo. Más de 2,000 asistentes, incluyendo panaderos de renombre internacional, marcas líderes en la industria alimentaria y medios de comunicación de todo el mundo, se dieron cita para disfrutar de un fin de semana lleno de sabor y competencia.
Bagels de Nueva Orleans brillan en Nueva York
Entre los participantes, destacó Flour Moon Bagels, una popular tienda de bagels de Nueva Orleans, que se llevó el segundo lugar en la categoría “Mejor Bagel Fuera de los Barrios”. Este reconocimiento marca un hito, ya que es la primera vez que una panadería de Louisiana recibe un premio en este prestigioso festival.
Los bagels de masa madre de Flour Moon Bagels se elaboran al estilo del noreste de Estados Unidos, pero con un toque distintivo de Louisiana. En lugar de jarabe de malta de cebada, utilizan jarabe de caña local para endulzar la masa, creando un sabor único e inigualable.
Un festival de sabor y comunidad
El BagelFest se ha convertido en una plataforma de lanzamiento para talentos emergentes. Ganadores anteriores han experimentado un crecimiento exponencial, como PopUp Bagels de Connecticut, que planea abrir 300 locales tras sus dos victorias, y Starship Bagel de Dallas, el primer establecimiento de bagels en ser finalista de los premios James Beard.
- El Heineken Diamond Lounge del Citi Field se transformó en un vibrante espacio culinario.
- Los asistentes disfrutaron de degustaciones ilimitadas de las mejores panaderías de bagels.
- El evento reunió a íconos locales y competidores internacionales.
El fundador del BagelFest, Sam Silverman, expresó su entusiasmo: “BagelFest se siente como una fiesta, pero para los fabricantes, es un momento crucial. Ganar un premio puede catapultar una pequeña tienda regional a la conversación culinaria nacional”.
La historia de Flour Moon Bagels es inspiradora. Comenzaron como un puesto emergente en 2020 y rápidamente ganaron popularidad. En 2022, abrieron su local físico cerca de Lafitte Greenway, convirtiéndose en un lugar esencial para los amantes de los bagels en Nueva Orleans. Su éxito es un testimonio de su dedicación a la calidad y la innovación.