El Regreso de un Tesoro Gastronómico: El Melón de Montreal
En una historia que mezcla nostalgia y perseverancia, el legendario melón de Montreal está haciendo un sorprendente regreso. Este melón, que alguna vez fue tan valioso que necesitaba guardias armados (¡una rebanada costaba el equivalente a $40 actuales!), fue la joya de la corona gastronómica de Montreal a principios del siglo XX, sirviéndose en los mejores hoteles de Estados Unidos.
Pero, ¿qué causó su desaparición? Su cultivo delicado, combinado con la rápida urbanización, lo condenaron al olvido a finales de la década de 1920. Sin embargo, gracias al incansable trabajo de los semilleros y la investigación del nutricionista urbano Bernard Lavallée, se encontraron semillas de la última línea en los Estados Unidos.
Reviviendo un Patrimonio Alimentario
Hoy en día, se están realizando esfuerzos concertados para resucitar este preciado patrimonio alimentario. Se están seleccionando cuidadosamente las mejores plantas, aunque los resultados aún no son perfectos. La dedicación y la pasión por recuperar esta parte de la historia culinaria de Montreal son palpables.
Juliette Binoche en Montreal: Un Nuevo Capítulo Artístico
La renombrada actriz francesa Juliette Binoche también está generando expectación en Montreal, pero en el ámbito del cine. Con 40 años de carrera y más de 70 películas a sus espaldas, Binoche ha llegado a la ciudad para presentar "In-I In Motion", un documental que codirigió. La película ofrece una mirada íntima al proceso creativo detrás de su espectáculo de danza-teatro "In-I", que creó en colaboración con el coreógrafo Akram Khan.
Binoche describe el proyecto como una salida de su zona de confort, explorando nuevas facetas de su talento artístico. El documental, filmado por su hermana Marion Stalens, captura los ensayos y las discusiones que dieron forma a la obra final. La actriz compartió que siempre tuvo la intención de utilizar este material para crear un documental, pero la falta de tiempo debido a su apretada agenda de filmación lo había impedido hasta ahora.
Tanto el regreso del melón de Montreal como el nuevo proyecto de Juliette Binoche son testimonio de la perseverancia, la pasión y la capacidad de reinventarse, ya sea en el ámbito de la gastronomía o en el del arte.
