¡Festival del Chivito en Punta del Este! Un Homenaje al Sabor Uruguayo

Punta del Este se prepara para celebrar al rey de la gastronomía uruguaya: ¡el chivito! Este sábado, en el marco del Día del Patrimonio, la ciudad balnearia será la sede de un festival dedicado a este plato emblemático. Desde las 17:00 hasta las 23:30, la intersección de Avenida Gorlero y Calle 30 se transformará en un paraíso para los amantes del chivito.

Un tributo a la tradición y el sabor

Organizado por la familia Carbonaro, creadores del chivito, el evento promete una experiencia inolvidable. Habrá stands con chivitos artesanales, elaborados con ingredientes frescos y de la mejor calidad, además de emprendimientos locales que ofrecerán una variedad de productos gastronómicos. La música en vivo y un DJ animarán la tarde y la noche, creando un ambiente festivo y familiar.

El origen de una leyenda

La historia del chivito se remonta a 1944, en el bar "El Mejillón" de Punta del Este. Antonio Carbonaro, el dueño del local, improvisó un plato para una clienta que solicitó carne de chivo, la cual no tenía disponible. Tomó una roseta de pan francés, le untó manteca, le agregó un churrasco de lomo y una feta de jamón, ofreciéndolo como "un chivito".

El éxito fue inmediato. Con el tiempo, la receta se fue perfeccionando, incorporando ingredientes como lechuga, tomate, huevo, queso, panceta y morrón, hasta convertirse en el chivito completo que todos conocemos y disfrutamos hoy en día.

En sus inicios, "El Mejillón" vendía alrededor de 1.000 chivitos diarios, convirtiéndose en un punto de encuentro obligado para locales y turistas. Figuras destacadas de la política y la cultura uruguaya, como Eduardo Víctor Haedo y Luis Alberto de Herrera, eran asiduos visitantes del bar.

Un festival para celebrar el patrimonio gastronómico

Este festival es una oportunidad única para celebrar la historia, el sabor y la tradición del chivito, un plato que forma parte del patrimonio cultural del Uruguay. ¡No te lo pierdas!