Saint-Flour: Un Marché au Cadran en Préparation pour Dynamiser l'Agriculture Locale
Un projet ambitieux est en cours de développement à Saint-Flour, dans le Cantal : la création d'un marché au cadran. Ce système de vente innovant, basé sur des enchères électroniques anonymes, vise à valoriser les productions locales et à répondre aux besoins spécifiques des éleveurs de la région. L'initiative est portée par un comité de pilotage composé d'agriculteurs du Cantal, de la Lozère, du Nord Aveyron, de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme.
Un atout stratégique: la proximité de l'A75
Selon Sébastien Raynal, éleveur lozérien et membre du comité, la proximité de l'autoroute A75 constitue un avantage majeur pour le futur marché. Cette situation géographique stratégique permettrait d'attirer des acheteurs et des vendeurs de toute la France, voire de l'étranger. Le marché au cadran pourrait ainsi devenir un véritable pôle d'échange pour les produits agricoles de la région.
Répondre aux besoins des éleveurs
Le projet vise également à combler un manque dans les infrastructures actuelles. Actuellement, les ventes de broutards, la principale production de la région, sont souvent organisées par des marchands privés. La création d'un marché au cadran offrirait une alternative plus transparente et plus équitable pour les éleveurs. De plus, il permettrait de mieux valoriser les races locales, comme l'Aubrac, en offrant une cotation hebdomadaire des animaux.
Consultation des éleveurs en cours
Des réunions d'information sont organisées pour sonder l'intérêt des éleveurs pour ce projet. Les élus de Saint-Flour se montrent favorables à cette initiative, qui pourrait dynamiser l'économie locale et renforcer l'attractivité du territoire. Les initiateurs du projet envisagent un marché complémentaire à celui de Mauriac, avec des spécificités propres, comme la participation à distance, des modalités de paiement innovantes et des animations sur place.
La mise en place d'un marché au cadran à Saint-Flour représente une opportunité unique pour les éleveurs de la région. Ce projet innovant pourrait transformer le paysage agricole local et contribuer au développement économique du territoire.